DeOnlineDrogist.nl
Bestel nu
€ 0,00
0
shopping awards persoonlijke verzorging 2024
Lima Shoyu Mild 250ML
Lima Shoyu Mild 250ML

Lima Shoyu Mild 250ML

4,15
  • Merk: Lima
  • Inhoud: 250ML
  • EAN: 5411788037891
  • Gratis verzending vanaf €20 binnen NL en BE
  • Op voorraad: meer dan 50 stuks beschikbaar
  • Vandaag voor 21:30 uur besteld, morgen in huis!

Toevoegen aan verlanglijstje

×

of

Productbeschrijving

Saus uit natuurlijk gefermenteerde soja en tarwe

Algemeen
In Japan staan twee sauzen van gefermenteerde soja, Shoyu et Tamari, sinds eeuwen bekend als de ultieme smaakversterkers. Tegenwoordig worden deze donkerkleurige sauzen in keukens over de hele wereld gewaardeerd. Shoyu onderscheidt zich van Tamari door zijn samenstelling: Shoyu bestaat uit gefermenteerde soja en tarwe, terwijl Tamari puur gefermenteerde soja is. Shoyu heeft een zeer goede voedingswaarde: hij is rijk aan eiwitten. Bovendien is Shoyu een goede bron van mineralen als Kalium, Magnesium en Fosfor en rijk aan onontbeerlijke spoorelementen als Mangaan, Chroom, Molybdeen en Selenium. Tijdens het lange fermentatieproces zetten natuurlijke enzymen de zetmelen, de eiwitten en de vetten van de rauwe soja en van de tarwe om in gemakkelijk verteerbare (want voorverteerde) voedingsstoffen: aminozuren, poly-onverzadigde vetzuren, trage suikers... Door de fermentatie wordt melkzuur gevormd, wat zorgt voor een efficiënte opname van voedingsstoffen. Sojasaus bevat natuurlijk glutamaat, gevormd gedurende de fermentatie. Dit is een natuurlijke smaakversterker. Door het zout in uw bereidingen te vervangen door Shoyu of Tamari, of de 25% minder zout Tamari, kan het zoutgehalte in uw bereidingen met ongeveer 30% verminderen, terwijl u toch de natuurlijke smaak van de ingrediënten accentueert.

Hoe te gebruiken?
Shoyu en Tamari zijn smaakversterkers, de gezonde en vloeibare tegenhangers van het bouillonblokje. Ze passen even goed in de westerse als in de oosterse keuken. Gebruik ze niet alleen om gerechten te zouten, maar ook om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te versterken, tijdens het koken en aan tafel. De typerende smaak van Shoyu is het resultaat van aanwezige aromatische componenten die gedurende de fermentatie gevormd worden. Deze zijn temperatuurgevoelig. Daarom is Shoyu niet bestand tegen een langdurige verwarming, en mag het dus pas aan het einde van het kookproces toegevoegd worden, zodat de smaak niet verloren gaat. Shoyu laat zich perfect combineren met pickles, wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi of gestoomde groenten, met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon.

Andere varianten

Lima Shoyu Mild 1LT

Ingrediënten

Voedingswaarde

 

Per 100 ml

Per portie (5 ml)

Energie

315 kJ/ 75 kcal

16 kJ/ 3.8 kcal

Vet

0 gram

0 gram

 waarvan verzadigd

0 gram

0 gram

Koolhydraten

4.9 gram

0 gram

 waarvan suikers

1.5 gram

0 gram

Voedingsvezels

0.9 gram

0 gram

Eiwitten

9.6 gram

0 gram

Zout

14.1 gram

0.7 gram

Ingrediënten
Water, sojabonen*, tarwe*, zeezout, alcohol*, A. Oryzae.

*van biologische teelt

Allergenen informatie
Bevat soja en tarwe.

Meer uit ons assortiment:

  • A.Vogel Molkosan Original 500ML

    A.Vogel Molkosan Original | 500ML

    -20%
    10,39
    12,99
  • TerraSana Ume Su 250ML

    TerraSana Ume Su | 250ML

    3,39
  • Naif Baby & Kids Water Billendoekjes 3 x 54 stuks 162ST

    Naif Baby & Kids Water Billendoe... | 162ST

    -20%
    7,99
    9,99
  • Rampal Latour Marseille Zeep Extra Puur 600GR

    Rampal Latour Marseille Zeep Extra Puur | 600GR

    6,95
  • Lima Tamari Classic Strong 250ML

    Lima Tamari Classic Strong | 250ML

    5,35

Vragen over dit product?Vraag het onze drogist