Aman Prana Zwarte Knoflook Poeder Bio 60GR

Ideaal voor risotto, soep en pasta

Algemeen
Aman Prana Zwarte Knoflook Poeder Bio heeft geen typische knoflookgeur meer en mist ook de scherpe smaak van rauwe knoflook. In plaats daarvan voegt het een zoete en rijke smaak toe aan uw gerechten, waardoor het een echte smaakversterker is. Dit poeder is perfect voor risotto, soep en pasta, en het tilt de smaken van uw gerechten naar een hoger niveau. Het is heerlijk om te gebruiken in purees en stamppot, waarbij de zwarte kleur ook een visueel aantrekkelijke bijdrage levert aan uw culinaire creaties. Sommigen zeggen zelfs dat vegetarische recepten hiermee een umami-dimensie krijgen.

Zwarte knoflook, ook wel bekend als gefermenteerde knoflook, aged garlic, of black garlic begint als gewone knoflook (Latijnse naam: Allium Sativum). De biologische knoflook van Aman Prana wordt gedurende 65 dagen in een gecontroleerde omgeving getransformeerd bij een temperatuur van 65°C en een luchtvochtigheid van 85%. Na deze fermentatieperiode volgt nog een droogtijd van 48 uur. Door dit proces verandert de smaak in iets zoets en geurloos, terwijl de textuur licht kleverig wordt. De gezondheidsvoordelen van knoflook worden door de fermentatie versterkt waardoor zwarte knoflook meer antioxidanten bevat dan gewone witte knoflook. Bovendien bevat het S-Allycysteine, een in water oplosbare verbinding die ervoor zorgt dat het lichaam de antioxidanten sneller opneemt.

Aman Prana Zwarte Knoflook Poeder:

• Gefermenteerde biologische knoflook (Allium Sativum), ondergaat 65 dagen fermentatie bij 65°C en 85% luchtvochtigheid, gevolgd door 48 uur droogtijd
• S-Allycysteine zorgt voor snellere opname van antioxidanten door het lichaam
• Geen typische knoflookgeur of scherpe smaak, maar een zoete, rijke smaak
• Zoete, geurloze smaak en licht kleverige textuur door fermentatieproces
• Bevat meer antioxidanten dan gewone witte knoflook
• Umami-smaak in vegetarische gerechten

Hoe te gebruiken?
Zwarte look is ideaal voor risotto, soep en pasta. Of voeg eens een lepeltje toe aan uw aardappel-of wortelpuree, in dressings, salsa’s, als snack, op bruschetta, bij de gebakken of gekookte groenten... Het geeft uw gerechten een zoetere en intensere smaak. Een echte smaakmaker en handig in gebruik.